ارده فراورده‌ای است مایع و نسبتا غلیظ که پس از پوست‌گیری، شستشو و بو دادن دانه کنجد و سپس  آسیاب کردن آن به دست می‌آید و رنگ طبیعی آن از کرم تا زرد طلایی است. ارده یک ماده غذایی کامل برای  تمام وعده های غذایی به ویژه مصرف در وعده صبحانه است . ارده کنجد را می توانید به همراه عسل ، خرما ، مربا ،نبات و شیره انگور مصرف کنید یا به صورت خالص و بدون هیچ گونه مواد خوراکی دیگر با نان میل کنید . همچنین  از ارده در تهیه کیک، انواع شیرینیجات و دسرها و سس‌های سالاد استفاده می‌شود.ارده کنجد طبع گرم و خواص فروانی برای سلامتی بدن انسان دارد که از جمله آن تقویت حافظه ، بهبود کم خونی ، جلوگیری از پوکی استخوان ، کاهش فشار خون و در تقویت قوای جنسی بسیار موثر است و همچنین ارده خواص زیادی برای لاغری نیز دارد  ارده  اگر قبل از غذا و به تنهایی مصرف شود به  دلیل کاهش اشتها باعث کاهش وزن و لاغری می شود و اگر بعد از غذا به همراه عسل یا شیره خرما و یا شیره انگور مصرف شود به دلیل کالری بالا باعث افزایش وزن و درمان لاغری می شود.